2010.02.10 Wednesday
| ‘蕪’が雑誌『an・an』に掲載されました♪ |
２月１０日発売の雑誌『an.an』に孝庵の蕪ケーキが掲載されました
しかも・・・
なぜか‘太らないケーキ’のカテに
・・・えぇと、、‘蕪’は品川蕪という地元のお野菜を使用した野菜ケーキですが、
野菜使用といえどもケーキなので、食べ過ぎれば太ると思います(笑)
お気をつけくださいませ
(・・・by正直者のケーキ屋)
蕪 ￥４２０
そして、こちらも大好評！今期新発売の‘蕪スフレ’
蕪チーズ ￥１２０
正直かなり「野菜ケーキ」らしいスイーツなので、商品化をためらっていたのですが、
蕪ケーキの取材に来られたマスコミの方に、試作を召し上がっていただいたところ
「蕪ケーキより、もっとインパクトがある！」と大絶賛され、販売することになりました
よく「おいしいですか？」と聞かれますが、
「これは野菜のケーキでして、‘おいしいケーキ’なら別にあります」
とお答えしています(・・・byとっても正直なケーキ屋)
‘蕪’シリーズのスイーツは、店・パティシエとして美味しさを追求するというよりも
地元を愛する気持ちとか…地域振興への願いとか…‘蕪’という、ケーキの材料としては
未知数の食材を使って、どれだけの味が出せるのか？という、技術者としての
チャレンジ精神だとか…、そういうものを集結して出来た商品です。
だから、今や‘蕪’は孝庵で一番有名なスイーツになったけど、
一番おいしいケーキではない。と思います。・・・なぁんてね(笑)
孝庵は野菜ケーキ専門のお店ではないので、‘蕪’は他の商品から浮かないよう、
野菜ケーキとしてはマイルドで、食べやすい味に仕上げました。
‘蕪チーズ’は、それでは物足りないという方のために、少し野菜くささを残した
商品で、クセがあっても食べ切れるように、小さめサイズに出来ています。
他の商品も色々食べていただいて…‘蕪シリーズ’も食べていただいて…
「色々なケーキができるんだな〜」と思っていただければ幸いです
しかも・・・
なぜか‘太らないケーキ’のカテに
・・・えぇと、、‘蕪’は品川蕪という地元のお野菜を使用した野菜ケーキですが、
野菜使用といえどもケーキなので、食べ過ぎれば太ると思います(笑)
お気をつけくださいませ
(・・・by正直者のケーキ屋)蕪 ￥４２０
そして、こちらも大好評！今期新発売の‘蕪スフレ’
蕪チーズ ￥１２０
正直かなり「野菜ケーキ」らしいスイーツなので、商品化をためらっていたのですが、
蕪ケーキの取材に来られたマスコミの方に、試作を召し上がっていただいたところ
「蕪ケーキより、もっとインパクトがある！」と大絶賛され、販売することになりました
よく「おいしいですか？」と聞かれますが、
「これは野菜のケーキでして、‘おいしいケーキ’なら別にあります」
とお答えしています(・・・byとっても正直なケーキ屋)
‘蕪’シリーズのスイーツは、店・パティシエとして美味しさを追求するというよりも
地元を愛する気持ちとか…地域振興への願いとか…‘蕪’という、ケーキの材料としては
未知数の食材を使って、どれだけの味が出せるのか？という、技術者としての
チャレンジ精神だとか…、そういうものを集結して出来た商品です。
だから、今や‘蕪’は孝庵で一番有名なスイーツになったけど、
一番おいしいケーキではない。と思います。・・・なぁんてね(笑)
孝庵は野菜ケーキ専門のお店ではないので、‘蕪’は他の商品から浮かないよう、
野菜ケーキとしてはマイルドで、食べやすい味に仕上げました。
‘蕪チーズ’は、それでは物足りないという方のために、少し野菜くささを残した
商品で、クセがあっても食べ切れるように、小さめサイズに出来ています。
他の商品も色々食べていただいて…‘蕪シリーズ’も食べていただいて…
「色々なケーキができるんだな〜」と思っていただければ幸いです