孝庵の最新情報
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品川菓匠 孝庵
　東京都品川区北品川2-30-27-1F
　京急線「新馬場駅」より徒歩約4分
　TEL･FAX　03-3471-6395
　営業時間　9:30〜20:00
　定休日　火曜日

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2008.09.29 Monday
リベンジ
みなさんこんにちは、ＨＩＲＯＭＩです。
今日は朝から雨が降り、肌寒いですね雨
二日間更新できませんでしたが、週末の宿場祭りのこと、ご報告いたしま〜す♪
(杉田先生、ブログでの宣伝、ありがとうございました！)


さて、祭りといえば、記憶に新しいのが・・・

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author: kyo-an
| 孝庵 | 18:01 | - | - |
2008.09.27 Saturday
宿場祭り
９月２７・２８日は品川宿場祭り

犬友達のクロスパパからタープをお借りして
孝庵でも、露天を出すことにしました〜
クロスパパ、いつもありがとうございます！楽しい



春の天王祭の時に大好評だった　お祭りエクレア　
ご要望にお応えして再発売。

お土産には、宿場ロールをどうぞラブ
お得な宿場祭りパックをご用意しました。ぜひご利用下さい。

さらに、簡単なフリーマーケットも行います。
主に子供服ですが、多少ブランド品もございます。
こちらはあまり期待せず、ついでにご覧下さい(笑)


孝庵オープン以来、初めての宿場祭り。
どんな感じかまったく分からないのですが、今年はまず
楽しみながらやろうと思います♪



色々書きたいこともあるのですが、明日のことがありますので
今日はこのへんで。おやすみなさいｚｚｚ
author: kyo-an
| 孝庵 | 00:09 | - | - |
2008.09.25 Thursday
秋の新作第一弾！（プラリネ・ピスタッシュ）
お待たせいたしました！
秋の新作第一弾。



プラリネ・ピスタッシュ　　　￥４２０

カルマ社の高級スウィートチョコレートを使用したムースの中に
なめらかなピスタチオムースとプラリネクリームを閉じ込めました。
パティシエの自信作です。ぜひお召し上がりください。



田中です。涼しくなり、店の方も少しずつバタバタしてきました。
タンスの中はまだ夏物だけど、ショーケースの中身は秋物にシフトさせねば・・・


妻「ゼリーがなくなって、ショーケースが寂しくない？早く新製品出さなきゃ。」

まぁ・・・言うは簡単。配合・仕上げは勿論だけど、型や他商品とのバランスを考えて
新作を編み出すのは、結構大変なんだぞ。

原材料が高騰している今、試作を仕込むのにも勇気がいる。
ムースの口当たり、キャラメルの固さ、材料同士の相性。
フルーツの切り方一つ違っても、口に入れたときの印象はずいぶん違う。

納得がいくまで試作を繰り返すと、当然ロスがかさむことになり
自称・合理的な鬼の経理？に嫌味を言われかねない(苦笑)

まぁ、新しく何かを生み出す作業に困難は付き物で、それは苦しみであると同時に
職人にとっての楽しみでもある。
「生きがい」と言ってもいいかもしれない。


ということで。経理(妻)と戦いながらも、ようやく新作が数品完成した。

妻「あら、今回の出来、素晴らしいじゃない。神がかっているわね。
　　・・・お墓参りに行ったのがよかったのかしら？」

褒められたのかどうか、判断に迷うところだが、自分としても自信作である。
ぜひ召し上がっていただきたい。
author: kyo-an
| 孝庵 | 16:21 | - | - |
2008.09.23 Tuesday
ハロウィンクッキー


ハロウィンクッキー　　　￥１２０

孝庵オリジナルの『ジャック・オ・ランタン型』カボチャクッキーです。
手作りのため、よ〜く見ると、一枚一枚違う個性的な顔立ち。
あなたにソックリな一枚を探してみてください(笑)


＊孝庵では、明日より『秋の新作ケーキ』続々登場予定ケーキ
こちらのブログでも順番にご紹介しますので、お楽しみにラブ



よつばのクローバー今日は定休日。
お彼岸なのでお墓参りをしたあと、夜は久しぶりにオイスターバーへ行きました。

・・・オイスターバー？？


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author: kyo-an
| 孝庵 | 22:45 | - | - |
2008.09.20 Saturday
秋の行事
秋分の日が近づいてきています。
昼間は暑い日もありますが、日没は早くなり、いよいよ本格的な秋の到来。
子供の頃、秋といえば運動会だの文化祭だの、楽しい行事が目白押しでしたが
ここ、北品川商店街でも、秋はイベント満載です！！

まずは、９月２７日(土)・２８日(日)の品川宿場祭り。



聖蹟公園でのライブや名物・時代扮装パレードのほか
航空券やホテル宿泊券などが当たる抽選会もあります。
只今、当店でも５００円以上お買い上げの方に、‘富くじ’配布しておりますので
ぜひ、抽選に参加してみてください。


そして１０月１８日(土)は、‘きたしなカード三周年記念感謝祭’

当店も参加の‘きたしなお楽しみラリー’は、カード加盟店の商品が無料でもらえる
とってもお得な企画。
さらに！‘アンパンマンショー’も行われるので、小さなお子様が
いる方にも、ぜひご参加いただきたく思っています。

詳細は改めて告知いたしますので、お楽しみに♪



よつばのクローバーさて、洋菓子屋にとって売上げ的に　‘冬の季節’　暑くて食欲がわかない
夏季を乗り越え、待望の秋がやってまいりました〜♪　
台風１３号も寝ているうちに通り過ぎたみたいで、一安心。


・・・と、爽やかな朝晴れを迎えたはずたったんですけど・・・
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author: kyo-an
| 孝庵 | 18:14 | - | - |
2008.09.18 Thursday
秋ロール
お待たせいたしました。
大人気『生ロール・シリーズ』に秋バージョン登場！



秋ロール　　　　￥２０００

マロン生クリームと栗を、スフレスポンジで巻きました。
仕上げには裏ごしマロンクリーム＆渋皮付きの栗をトッピング。
マロンづくしの、ちょっと贅沢な一品です。



２歳児にして、早くも‘自分好き’を発揮し始めている里奈。



カメラを向ければ、ご覧のとおり「ハイ、ポーズカメラ」
洋服を着替えても、髪を結っても・・・更にはお風呂に入る前、服を脱いだ時でさえ
鏡をのぞきに行っては、満足そうにニッコリ。　(←最後の行為には、将来的な不安を感じますが)




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author: kyo-an
| 孝庵 | 12:31 | - | - |
2008.09.16 Tuesday
イチジクのタルト


イチジクのタルト　　　￥３００

お手軽さが人気のタルトシリーズに、新顔登場です。
食物繊維タップリ、今が旬のイチジクをのせて焼き上げました。



敬老の日にはたくさんのご来店、ありがとうございました。
限定スイーツも午前中で売切れてしまい、わざわざご来店くださったお客様には
大変申し訳なく思っております。

次のイベントは、９月最後の週末の「品川宿場まつり」。
店の外でフリーマーケットでもやろうかと、ただいま企画中です。
詳細が決まり次第、こちらで発表いたしますので、お楽しみに♪



今日は孝庵の定休日。
新しい携帯を買おうか、とっても迷っているＨＩＲＯＭＩです。
これがお洋服なら、少しも迷う必要がないんですけど、携帯って・・・


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author: kyo-an
| 孝庵 | 16:24 | - | - |
2008.09.14 Sunday
中秋の名月
お月見に・・・



望月　　￥３００

渋皮付マロンと生クリーム・裏ごししたマロンペーストを、求肥でくるみました。
満月をイメージした、和テイストの限定スイーツ。


こんにちは〜。
昨日の夕食は‘しらすおろし’のＨＩＲＯＭＩです。
　　・・・特にダイエットしているわけではありませんが、何か？(笑)・・・
　　←　何を？と思われた方、昨日の記事の最後をご覧下さいませラブ


今日（９月１４日）は、今年の‘中秋の名月’の日にあたります。
あいにくの空模様ですが、夜には晴れてくれるといいな〜月


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author: kyo-an
| 孝庵 | 10:40 | - | - |
2008.09.13 Saturday
千年パフェ
‘敬老の日限定スイーツ’のご紹介



　　千年パフェ　￥４５０
敬老の日限定で、お年寄りが大好きな和テイストのスイーツをご用意しました。
抹茶クリームに大納言あずきの、ちょっと‘渋め’デザート。
長寿をお祈りして、鶴をのせてみました。
お年寄りだけでなく、酸いも甘いも知り尽くした、大人のあなたにもオススメ(笑)




厨房のＢＧＭは、いつもＪ−ＷＡＶＥ・・・田中です。


仕事中、自然と耳に入ってくるラジオＣＭに、ちょっと面白いのがある。
数年前に流行ったので、内容をご存知の方も多いと思うが、映画のパロディＣＭで
いわゆるタイタニック・ジョークというやつだ。


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author: kyo-an
| 孝庵 | 10:28 | - | - |
2008.09.11 Thursday
読書の秋
今日も爽やかな日でしたね。
秋の抜けるように高い空曇りが大好きなＨＩＲＯＭＩでございます。

さて、『芸術の秋』に『読書の秋』。
『食欲の秋』になると、今は真剣にヤバそうなので(笑)、今回はとりあえず
好きな本について語りたいと思います。(ケーキの情報は次回ねラブ)

好きな本といっても『源氏物語』から『スラムダンク』まで幅広いのですが
今日は多くの方が目にしたであろう『ハリーポッター』について書きます。
ご要望なら、スラムダンクについても熱く語りますよ・・・たぶん、ウザいくらいに(笑)




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author: kyo-an
| - | 00:54 | - | - |
2008.09.07 Sunday
白紙委任状
最近、チャンネルが‘テレビ東京’になっていることの多い我が家。
ワールド・サテライトやカンブリア宮殿など、気が付くと‘テレ東’見ています。

昨日（土曜日）は、主人のお気に入り‘美の巨人たち’の放送日。
嬉しいことに、大好きなマグリットの特集でした♪
私(ＨＩＲＯＭＩ)のゲージツ的才能は、皆さまご存知のとおりですけど(笑)、
絵を見るのは、意外に好きなんですよ〜ラブ

中学時代、美術の授業は家庭科と同じくらい苦痛で、よくサボっていましたが
美術の教科書に載っていた一枚の絵が、とても印象的だったのを憶えています。



マグリットの「白紙委任状」です。

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author: kyo-an
| 日々の出来事 | 22:51 | - | - |
2008.09.03 Wednesday
居留守
暑さが戻ってきましたね。
家から店までの２分の距離、長袖で歩くのがちょっと苦痛なＨＩＲＯＭＩです。
みなさん、夏バテ、大丈夫ですか？




よつばのクローバー２歳５ヶ月になる、孝庵‘未来の看板娘’里奈。
しかし、最近変な芸当を覚えてしまい、少々困ってます。


　私　　「ねぇ、お片付けしていない子はだぁれ？？」

　里奈　　　「・・・・・」




都合が悪くなると、横を向いて

「りな、いない。」と居留守を使うんですよ〜　
まだ２歳児なのに

・・・まったく、誰に似たのかしら？？



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author: kyo-an
| 日々の出来事 | 16:28 | - | - |
2008.09.01 Monday
値上げの９月、だが。
こんにちは、田中です。


九月に入った。俗に言う、「値上げの九月」
乳製品・小麦粉・・・洋菓子に使う原材料も次々と値上げになり
ウチも正直、かなり苦しい。
(ただでさえ、毎年７〜９月は厳しいのに)

多くの外食チェーンでは、今日から１０％程度の値上げ（デニーズだけは
なんと値下げ！・・・７＆Ｙが好調なのだろうか）だし、下がると言われて
いたガソリンも、ふたを開ければそれほど下がっておらず
どこも厳しいんだな、と思う。

孝庵はどうしようかと真剣に考えたが、やはり大勢の方に召し上がって
頂きたいので、秋も価格は据え置きで頑張ることにした。

みなさん、応援よろしくお願いします。



この間ブログにリレーの話を書いたけど、アメリカ、本当にバトン落としちゃったな。
いや、別に予告したわけでも、望んでたわけでもないけど(笑)

上位チームにミスは出たが、日本のメダルはそれだけで取れたわけじゃないぞ。
リレーはチームの連携を含めた、総合力の高いチームが勝つ。
日本チームはバトンパスの練習を含め、相当練習したんだと思う。

それにしても・・・朝原、本当に良かったなぁ。
日本人が陸上短距離でメダル！快挙だ。
今後も若い選手の活躍に期待したい。
author: kyo-an
| 孝庵 | 16:32 | - | - |
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