品川菓匠孝庵のブログ

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孝庵の最新情報

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品川菓匠孝庵

　東京都品川区北品川2-30-27-1F
　京急線「新馬場駅」より徒歩約4分
　TEL･FAX　03-3471-6395
　営業時間　9:30～20:00
　定休日　火曜日

kyo-an

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2010.06.29 Tuesday

明日より喫茶を始めます♪

すっかり更新が遅くなってしまい、申し訳ありません

今日は定休日だったのですが、好きな赤ワインを飲んだら眠くなってしまい、、、

さて。昨日チラッとお見せしましたが、明日から喫茶を始めます

・・・といっても、カウンターが到着した直後から「ここで食べたい！」という
お客様がたくさんいらしたので、既に地味に？オープンしているのですが(笑)

メニューは・・・(とりあえず)

ブレンドコーヒー　２５０円
アイスコーヒー　　２８０円
紅茶　　　　　　　２５０円
アイスティ　　　　２８０円

ケーキとセットの場合は、＋２００円でドリンクが付けられます。

宿場パフェ(チョコ)　　６００円

宿場パフェ(抹茶)　　　６００円

喫茶といえば、パフェ♪
孝庵といえば、宿場ロール♪♪
孝庵でパフェを出すなら、宿場パフェです

ジェラート・アイスクリーム・ゼリーなどを入れ、最後に宿場ロールをトッピング

かき氷(マンゴー・ベリー・抹茶)　４００円

テイクアウトのかき氷は３００円で召し上がれます。
店内用はフルーツなどをトッピングした豪華バージョン

・・・と、まずはこんな感じで始めてみます。
メニューはボチボチ？増やしていきたいと思っていますので、お楽しみに

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author: kyo-an

| 孝庵 | 23:38 | - | - |

2010.06.28 Monday

椅子も届きました♪

昨日のカウンターテーブルに続き・・・
注文していた椅子も届きました♪

早速並べてみると・・・

う～ん、どう見ても甘味やさんの喫茶スペース(笑)

今は空になっている棚のところは、趣味の本など置くつもり♪

で、ここで何をするのかといえば・・・
（とっくに皆さまお気づきだと思いますが・笑）

とか

とか

もちろん、これだけではなくて・・・

次回に続きます♪

author: kyo-an

| 孝庵 | 19:37 | - | - |

2010.06.27 Sunday

夏ロール＋・・・

お待たせしました！
夏の大人気商品‘夏ロール’販売開始です♪

夏ロール　　￥１３００

上質なクリームチーズをたっぷり使用した、爽やかなロールケーキ。
敢えてフルーツは使用せず、生クリームでシンプルに仕上げました。
去年よりもクリーム増量してます

そして、そして・・・
待っていたこちらも届きましたよ～

只今、設置中

何かな？何かな？？

・・・・

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author: kyo-an

| 孝庵 | 12:32 | - | - |

2010.06.24 Thursday

ケーキ屋だけど・・・

孝庵は（一応？）ケーキ屋さんなので・・・

まずはケーキの写真から(笑)

最近多い特注デコレーション。こちらはザッハの６号です。
仕上げも○○キュアからこのようにシックなものまで・・・
お好みに合わせてお作りいたします♪

続いて、ケーキ屋らしくない店頭の写真・・・

どう見ても、お蕎麦屋さんか和菓子屋さん？？
右の方にサクラが写っていますが(笑)

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| 孝庵 | 20:46 | - | - |

2010.06.22 Tuesday

臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら・・・

２２(火)・２３(水)　連休とさせていただきます。

こんな時期？に休むと、みなさまからご心配いただいてしまいそうですが、
前々から入っていた予定でして・・・申し訳ありません。

注文していた物が今週末に届く予定なので、そうしたらいよいよ店内改装
のスタートです♪
イメージでは・・・かなりいい感じになりそう

独立して２年半、色々なことをやっていく中で、自分たちの目指す店のスタイルが
最近やっと見えてきた気がします。
売り上げを伸ばしたいとか、店を拡大したいとか、そういうことじゃないんだな～

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author: kyo-an

| 孝庵 | 00:33 | - | - |

2010.06.18 Friday

生ゼリー＆宿場ゼリー始めました♪

お待たせいたしました！
毎年大好評の生ゼリー、発売です。

生ゼリー(オレンジ・グレープフルーツ)　　各４２０円

店で一つ一つ丁寧に手搾りした100％フレッシュジュースを使用。
暑い夏にピッタリの、爽やかなデザートです。
（食べ終わった後、ガラスの器も色々使えますよ～

）

宿場ゼリー　　　各２３０円
　(オレンジ・グレープフルーツ・グレープ・マンゴ)

ご進物には宿場ゼリーをどうぞ♪

暑くなったなぁ、そろそろ冷たい物でも・・・と思ってゼリーを出すと、
なぜか雨が降ってくるんです。それも毎年(笑)
梅雨の時期だから、まぁ、仕方ないのかなぁ

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author: kyo-an

| 孝庵 | 17:06 | - | - |

2010.06.17 Thursday

デザイン変更

ちょっとデザインを変えてみました～

わかる人にはわかる(笑)、ミルフィーユの仕上げ変更。
サンドしているクリームも以前はカスタードだけでしたが、今回は生も入っています。
縦に倒して上にベリーをのせ、可愛らしく仕上げました

店の(地味な)改装もそうなんですが、今あるケーキも全体的に見直ししています。
新しいことにチャレンジもいいんだけど、まずは個々のグレードアップも図らねば！
数ヵ月後、皆さまから「いいお店になったね♪」と言ってもらえるように頑張ります♪

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author: kyo-an

| 孝庵 | 20:26 | - | - |

2010.06.13 Sunday

孝庵、地味に改装中？？

大学生アルバイトのＭちゃん。何やら製作中？？

壁面収納の出来あがり～♪

実はね。
孝庵の焼き菓子類は、常時２５種以上とかなり充実しているのですが・・・

今まで↑のようにちょっと雑然とした感じだったのです。
ディスプレイの大切さをヨーカドーの催事などで学んだので、少しお手入れ。
逆サイドに棚を作り、並べてみました～

うん、スッキリ

この手づくりっぽさもＧＯＯＤじゃないですか。…えぇ、ベルメゾンですけど、何か？(笑)
・・・っていうか、Ｍちゃん、作ってくれて本当にありがとう

途中ご来店のいっしーさんにも手伝って？いただきまして・・・
プチ改装はまだまだ続きますので、よろしかったらぜひ(笑)

棚一つにしても、お客様の目線を考えたりすると、棚板の高さが微妙に気になったり…
だけど、自分の目で確かめながらディスプレイしていくのって楽しいですね♪
こういうの、ずっと面倒だと思ってきたのですが、今はワクワクしています＾＾
まだ改善点が山積みなので、地道にやっていきま～す

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author: kyo-an

| 孝庵 | 00:54 | - | - |

2010.06.10 Thursday

特注デコレーション

ご好評いただいている孝庵のオリジナルデコレーションですが・・・

今日はこんなご注文をいただきました

里奈も大好き○○キュア・・・に見えるかな

６月はお誕生日の子が多いのかしら。
最近、デコレーションケーキをお求めのお客様が多いです

・・・そういえば、リップスライムの‘楽園ベイベー’の歌詞の中にも
～♪なぜか多い６月のベイビー～♪　ってありましたっけ(笑)
あっそういえば、来週はバニラの誕生日だ

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author: kyo-an

| デコレーションケーキ | 16:24 | - | - |

2010.06.07 Monday

祭りが終わって・・・

みなさん、こんにちは～　ＨＩＲＯＭＩです

昨日までの品川神社例大祭にはたくさんのご来店、誠にありがとうございました。

昨日は気温が上がったのでジェラートとカキ氷中心にやらせていただいたのですが
ジェラートはあっという間に完売

「続けてやって欲しい」というお声もたくさんいただいたので、今後も
形を変えて？販売しようか？･･･と只今検討しております

クッキーの詰め放題は、昨日は製造が間に合わずに断念したのですが、今日に
なっても「詰め放題ないの？」というお客様がいらっしゃるくらいの人気でした。

土曜日にカウントしたところ、クッキー詰め放題には売切れるまでの
２～３時間の間に、約１００名のお客様にご参加いただいております。
その間、どれだけのクッキーが消費されたのか・・・につきましては
恐ろしいので考えないことにしました(笑)
大人気企画、必ずまたやりますので、楽しみにしていてくださいね

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author: kyo-an

| 孝庵 | 12:24 | - | - |

2010.06.06 Sunday

お祭り最終日♪

品川神社例大祭、本日が最終日♪

品川神社です。左側に見えるのが‘品川富士’です。
山頂まで約３分のプチ登山をお楽しみください

メイン通りのサクセス通りもずいぶん賑わってきました。

この間ご紹介した　中華料理の『味丸さん』、今日は露店で美人３姉妹(真ん中は奥さん・笑)
がお出迎え。先程チャーハンや餃子などテイクアウトしてきましたが、
たった今いただいた‘坦々やきそば’という名前だったかしら？
ピリ辛の焼きそばが絶品でした

　
残りはあとでいただきます♪

孝庵は、朝からジェラートが大人気

今日は暑いですものね

あ、エクレアは間もなく売り切れです

いつも「こんなに作って、余ったらどうしよう

」と心配になるのですが(笑)、
根強い人気で・・・皆様、ありがとうございます

さて、そろそろ神主さんの到着かしら。
お店に戻りま～す

author: kyo-an

| 孝庵 | 13:05 | - | - |

2010.06.05 Saturday

クッキー詰め放題、開始です♪

たった今、クッキー詰め放題開始いたしました♪

従来どおり、店の外でやっています。

お早めにご来店くださいませ

author: kyo-an

| 孝庵 | 13:16 | - | - |

2010.06.05 Saturday

品川神社例大祭

品川神社のお祭り、始まりました～

旧東海道には、朝から山車や・・・

お神輿など・・・

周辺はすでにお祭りムード全開です

当ブログにも、昨日更新していないのにもかかわらず、朝からたくさんの
アクセスをいただきまして、ありがとうございます

告知が大変遅れましたが、今日は、恒例のお祭りエクレアに…

かき氷(フランボワーズ・マンゴー・抹茶)

イタリアンジェラート(バニラ・チョコ)

それから・・・大好評！クッキーの詰め放題もご用意しています

ただし・・・今日は旧東海道、神輿通過のための規制が激しくて＾＾；
前回のように外でできるかどうかは微妙なのです。

とりあえず！
クッキーが焼き上がる１２：３０過ぎから予定しております♪
店の外で出来ない場合、店内に移動することがあるかもしれませんが…

本日も皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます

author: kyo-an

| 孝庵 | 12:00 | - | - |

2010.06.03 Thursday

カキ氷始めました♪

暑くなってまいりました～

夏といえば、これ

今年もやります、カキ氷

お味は昨年も大好評だったフランボワーズ、マンゴー、抹茶。
ケーキに使うピューレを贅沢に使用した、オリジナルのシロップです。
只今、密かに

新味も開発中

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author: kyo-an

| 孝庵 | 16:56 | - | - |

2010.06.02 Wednesday

ありがとう(涙)

みなさん、こんばんは～　ＨＩＲＯＭＩです

皆様・・・本日もありがとうございましたm(_ _)m
たくさんの温かいお客様に、心から感謝申し上げます。

そうとは仰らなかったけど、多分ブログをご覧になって心配してご来店下さったのでは？
と思われるお客様が、今日は本当にたくさんいらして・・・
帰りがけ、私を励ますように、ニッコリ笑いかけて下さって・・・

ありがとうございます。心底嬉しかったです。
この街でケーキ屋をやっていて、ブログを書いていて、本当に良かった。

ＲＡＰＵＮＺＥＬのお客様も、わざわざ宿場ロールを買いに来てくださったし･･･

昨日、休み返上で仕込んだ甲斐があった！・・・と、主人も喜んでいます。
鬼嫁はホッとしています(笑)

本当は今日は天王祭の祭神であるスサノウノミコトについての記事を書く
つもりだったんですけど、なんだか妙に疲れてしまいまして・・・

いや、まだまだ！疲れている場合じゃないですね♪
週末には品川神社の例大祭がありますし・・・

今日は早目に休んで、明日からまた頑張りま～す

おやすみなさい

author: kyo-an

| 孝庵 | 20:46 | - | - |

2010.06.01 Tuesday

定休日

今日は定休日

夕飯は新馬場・サクセス通りにあるこちらへ行ってきました♪

中華食堂味丸さん　→　http://r.gnavi.co.jp/a092400/